أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل بيتزا الدجاج بطرق مختلفة بطريقة سهلة وسريعة
بيتزا الدجاج
طريقة إعداد عجينة البيتزا
تعتبر عملية إعداد عجينة البيتزا هي العملية الأساسية التي يتوقف عليها نجاح البيتزا أم لا حيث لديك خيارين إما انتظار البيتزا فور ارتفاعها وخبزها أو تركها في الثلاجة لمدة ساعات لكي ترتاح، ويعتبر الخيار الثاني الأفضل حيث يعطي العجينة ملمسا أفضل يمكن إعدادها كالآتي:
مكونات العجينة
- 4/3 كوب ماء فاتر.
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة.
- 2 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة إعداد العجينة
- نقوم بحل الخميرة في الماء ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تذوب.
- يضاف الدقيق والملح معا.
- يعجن العجين لمدة خمس دقائق باستخدام العجان الكهربي أو بالطريقة اليدوية لمدة 5-8 دقائق حتى يتم الحصول على عجينة كروية، وفي حالة التصاق العجينة ينصح بإضافة ملعقة دقيق إلى العجين.
- ترك العجين حتى يخمر ومن ثم وضعه في الثلاجة، أو استخدامه فور الانتهاء من العجن، أو يمكن الاحتفاظ به الفريزر لعدة أيام.
- في حالة إذا كانت عجينة مبردة نقوم بتسخين الفرن، وإخراج العجينة من الثلاجة حتى تدفئ.
- قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين وتدويرها، ومن ثم نقوم بفرد العجينة على ورق زبدة مدهون بمادة دهنية.
- نقوم بفرد صلصة البيتزا على العجينة مع إضافة باقي المكونات الموجودة في المنزل.
المكونات:
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ثمرة باذنجان مقطعة شرائح طولية.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- كوب مشروم.
- 4/3 ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص من الثوم.
- جبنة بنكهة الجبن الإيطالي.
- كوب من لحم الدجاج المشوي المفروم.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة الإعداد
- تسخين الفرن إلى 375 درجة.
- تسخين مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة على درجة حرارة عالية، يضاف قطرات الزيت الى المقلاة.
- ثم نقوم بإضافة الباذنجان والفلفل الحلو والبصل.
- يترك لمدة 3 دقائق حتى تدبل شرائح الباذنجان.
- تخفض درجة الحرارة، ثم يضاف الفطر إلى المكونات السابقة ثم يقلب لمدة 3 دقائق مع التحريك كثيرا.
- يتم إضافة التوابل الإيطالية والملح والثوم مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
- إزالة المقلاة من على النار.
طريقة فرد العجينة
- نقوم بدهن الصنية بمادة دهنية.
- نفرد العجينة على النصية.
- نقوم بوضع خليط الخضار على العجينة مع ترك فواصل حدية بمقدار واحد ونصف بوصة.
- نقوم بوضع كلا من”الدجاج- الجبن-الطماطم” بالتساوي .
- يخبز في فرن درجة حرارتها 375 درجة لمدة 25 دقيقة.
ملاحظات هامة عن إعداد البيتزا
- التأكد من جودة الطحين.
- التأكد من من أن الخميرة نشطة.
- التأكد من درجة حرارة الفرن.
- يمكنك استخدام الصلصة المنصة آو يمكنك إعدادها في المنزل.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن على سطح البيتزا.
- يمكنك استبدال الفراخ باللحوم أو المشروم أو الكبد أو التونة أو استبدالها بأنواع من الخضار مثل “السبانخ” ويمكن أيضا استبدالها ببعض أنواع الجبن المختلفة” شيدر- رومي-مطبوخ- مالح- ثلاجة”.
- يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الملون، أو شرائح الزيتون، وشرائح البصل، شرائح البيض المسلوق” لإعطاء مذاق مميز وشكل جذاب.