مدرجة على قائمة المعجنات الأكثر استهلاكا في العالم ، وخاصة في أوروبا وأمريكا. تتميز البيتزا بتنوعها وسهولة إعدادها وبسيطة ومناسبة لجميع الأذواق.
العجينه :
كاسين دقيق _ ملعقتين طعام زيت زيتون _ ملعقه صغيره خميره فوريه _ ربع ملعقه صغيره بكن بودر _ ثلاث ارباع كاس حليب سايل ( طازج ) _ نص ملعقه صغيره ملح.
الصوص الاحمر :
بالخلاط ثلاث حبات طماطم مع فصين ثوم تخلط وتصب في مقلاه بها قليل زيت ويضاف لها ملعقتين صلصة طماطم ونص ملعقه صغيره سكر اوعسل وربع ملعقه صغيره ملح وملعقه صغيره اوريقانو وفلفل اسود وبابريكا ونص ملعقه صغيره ريحان مجفف.
الحشوه :
ثلاث صدور دجاج وسط مقطعه مكعبات صغيره _ ثلاث فصوص ثوم مفروم _ ربع كاس زيت زيتون _ ملعقة صغيره صويا صوص _ ملعقة طعام صوص الباربكيو _ ملعقه صغيره عسل _ ربع ملعقه صغيره لكل من فلفل اسود وبابريكا. شوحي الدجاج في زيت الزيتون لما يستوي وضيفي الثوم والفلفل الاسود والبابريكا والعسل والصويا صوص وصوص الباربكيو وقلبي ثواني واتركيه على جنب ليبرد قليلا.
للوجه:
حبة فلفل رومي مقطعه مكعبات صغيره _ بصله متوسطه مقطعه شرايح رقيقه اوربع كاس بصل اخضر مفروم _ كاس فطر شرائح حسب الرغبه _ حبة طماطم وسط مقطعه ارباع ومشيول منها البذور ومقطعه لقطع صغيره _ قرن فلفل حار مفروم حسب الرغبه.
الطريقه
اخلطي الخميره والحليب وضيفي باقي المواد واعجني لخمس دقائق بالعجانه اوسبع دقائق على اليد وادهنيها بزيت وغطيها واتركيها ساعه لتخمر.
اقسميها قسمين وافردي كل قسم وضعيه في صينية فرن مدهونه وحاولي تكون اطرافها اسمك من الوسط بالضغط باصابعك من الوسط الى الحواف وادهني اطراف العجينه بقليل زيت مخلوط معاه قليل ماء ووزعي عليه الصوص الاحمر والجبنه الموزوريلا والدجاج والفلفل والفطر والبصل والطماطم ورشة اوريقانو وتغطى لعشر دقائق وتخبز في فرن حار لما تتحمر من تحت وتقدم بالعافيه