معلومات عن الذرة المسلوقة تعتبر الذرة أحد أنواع الحبوب المعروفة والمشهورة في بقاع الأرض جميعها، والموطن الأصلي لها هو القارة الأميركية الشمالية، وهي جزء أساسي ومهماً في الغذاء، حيث أن طحينها يستخدم كطعام في الكثير من بلدان العالم، وتستخدم الذرة في كثير من الأحيان كبديل لطحين القمح حيث يدخل في صناعة الخبز والحلويات والمعجنات، أما الذرة فإنها تؤكل بأشكال مختلفة، فإما أن تؤكل مشويةً أو مسلوقة أو على شكل فوشار، كما أن فضلات الذرة تستخدم كطعام وعلف للحيوانات، وأمريكا هي البلد الأولى عالمياً من حيث إنتاج الذرة، وسنتحدث في هذا المقال حول فوائد الذرة المسلوقة.
فوائد الذرة المسلوقة
- إن الذرة المسلوقة تعتبر ملين جيد للمعدة، وبالتالي فإنها تحمي من الإصابة بالإمساك.
- تعتبر الذرة من المواد الغذائية الغنية بالمواد المهمة في الحماية من الإصابة بالسرطانات والتي من أهمها سرطان المعدة وسرطان القولون.
- إن تناول الذرة المسلوقة يساهم في الحفاظ على إنزيمات القلب وصحّته نظراً لوجود الأحماض الدهنية فيها.
- تحتوي الذرة المسلوقة على كمية مرتفعة من الحديد، وبالتالي فإنها تُعالج حالات الإصابة بفقر الدم.
- تساهم الذرة في منع ظهور علامات التقدم في السن والتي من أهمها التجاعيد.
- للذرة تأثير مسكن، وهذا ما يجعلها قادرة على التخفيف من آلام الروماتزم لدى الشخص المريض بهذا المرض.
- تساهم الذرة في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذا ما يجعلها من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني.
- لها مفعول في التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي خاصة الغثيان والقيء لدى المرأة الحامل.
- للذرة المسلوقة تأثير مضاد للإلتهاب، وهذا ما يجعلها قادرة على حماية الإنسان من إلتهابات الجهاز الهضمي والتهابات المفاصل.
- للذرة مفعول في زيادة حيوية ونشاط الجسم.
- تعمل على حماية الإنسان ووقايته من الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
- تساهم في تخفيف درجة حرارة الجسم، وبالتالي فإن لها مفعولاً في منع الإصابة بالحمى.
تحضير الذرة المسلوقة
المكونات
- نحاتج حبات من الذرة الطازجة.
- كمية من الماء بحيث تتناسب مع كمية الذرة المراد سلقها.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية قليلة من الكمون.
- كمية قليلة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإزالة القشر من على الذرة وغسلها جيداً باستخدام الماء.
- نضع الذرة في وعاء ونضع عليها كمية كافية من الماء، ومن ثم نضعها على الغاز على نار متوسطة.
- يترك وعاء الذرة على الغاز مدة أربعين دقيقة تقريباً، وهذه المدة تعتبر كافية لنضوج الذرة.
- بعد ذلك نخرج الذرة من الوعاء وندهنها بالزبدة، ونقوم برش الملح والكمون عليها لتصبح جاهزة للتقديم.