معلومات عن فوائد الاستاكوزا الصحيه يتناول الانسان اثناء حياته الكثير من الماكولات والاطعمة المغيرة فهو ياكل الدجاج واللحوم والسمك وغيرها، ويعتبر الغذاء البحري الوجبة المفضلة للعديد من الاشخاص عبر العالم، ولعل الاستاكوزا او ما يعلم بجراد البحر احد اشهر انواع المخلوقات البحرية التي يقبل عليها الكثيرون صغارا وكبارا، وهو نوع من انواع القشريات، والتي تقطن في المياه العذبة، ويتميز بلونه الاحمر، وتتميز اطراف الاستاكوزا بقوتها عندما تمسك باي شيء، وتتغذى على الاسماك الحية والميتة والنباتات المختلفة، ويتناوله الناس كاملا عدا ذيله ويطهى من اثناء القلي او السلق ليكون حساء، وفي ذلك المقال هنا سنتحدث عن مزايا الاستاكوزا وبعض الاساليب لطهيه.
عناصر الاستاكوزا الغذايية
- 0.3 من الدهون المشبعة.
- 142 مفخخ من الكوليسترول.
- 28.2 غراما من البروتينات.
- 0.7 من الكربوهيدرات.
- 0.1 من فيتامين 6.
- 40.5 مفخخ من المغنيسيوم.
فوايد الاستاكوزا
- الاستاكوزا مصدر هام من مصادر البروتينات النافعة لعضلات جسد الانسان.
- الاستاكوزا غنية بالمعادن والاملاح.
- الاستاكوزا هامة لصحة القلب.
- تقوية جهاز المناعة المسوول عن حراسة جسد الانسان من كافة الامراض.
- تقوية عظام جسد الانسان وانسجته.
- تخفيض الالام الناجمة عن التهابات المفاصل.
- مبالغة فعالية وكفاءة الكلى.
- مبالغة نشاط المخ والقدرات الذهنية والعقلية للانسان.
اعداد الاستاكوزا
المكونات
- استاكوزا عدد 2.
- نصف كاس من الكرفس المفروم.
- ربع كاس من الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم، ويفضل ان تقطع الى نصفين.
- ورقتان من اللورا.
- ملح طعام وفلفل اسود حسب الرغبة والحاجة.
طريقة التحضير
- تطهير الاستاكوزا بالماء جيدا.
- وضع البصل وورق اللورا والكرفس وملح الاكل في لترين من الماء.
- اضافة الاستاكوزا بعد ان يغلي الماء بالمكونات التي فيه، وتركه لما يقترب من العشر دقايق حتى يتغير لونه للبرتقالي.
- قسم الاستاكوزا الى قسمين، ثم اخراج اللحم المتواجد في الذيل.
- اضافة ملح الاكل والفلفل الاسود والكرفس المفروم وزيت الزيتون والليمون الحامض وتخلط العناصر جيدا.
- تطهير رووس الاستاكوزا وملوها بالحشوة.
- وضع الاستاكوزا في صحون مناسبة للتقديم وتزيينها بالليمون، ثم تقدم.
اعداد حساء الاستاكوزا
المكونات
- اربع حبات من الاستاكوزا.
- نصف ملعقة ضييلة من الكاري.
- بصلة واحدة عظيمة الحجم.
- نصف ملعقة ضييلة من الكركم.
- ثلاثة سنون من الثوم.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
- نصف ليمونة حامضة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- حبة بندورة عظيمة الحجم.
- ربع كاس من زيت الزيتون.
- ربع حزمة من البقدونس.
- ربع حزمة من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
- سلق حبات الاستاكوزا في ثلاثة كووس من الماء، واضافة ملعقة ضييلة من ملح الطعام، وابقاوها لما يقترب من العشر دقايق.
- ازالة القدر عن النار .
- نزع راس الاستاكوزا وفتح الذيل وقطعها الى قطع صغيرة.
- ارجاع ماء السلق على نار متوسطة وتركها تغلي حتى توجد ربع الكمية.
- تقطيع البصل على نحو املس وهرس الثوم وتسخين الزيت ثم اضافة البصل والثوم اليه، وتشويحها حتى يتغير لونها للاصفر.
- تقطيع البندورة الى قطع ضييلة واضافة البصل بعد ان يحمر.
- تقليب البندورة وتحريكها واضافة ماء السلق وعصير الليمون والبهارات والملح اليها، وتركها تغلي معا.
- اضافة الاستاكوزا المقطعة قطعا صغيرة، واضافة البقدونس والكزبرة واضافة الشوربة، وتركها لما يقترب من الدقيقة الواحدة.
- رفع الحصيلة النهايية عن النار ووضعها في صحون مناسبة للتقديم، وتوكل ساخنة.