يستعد العالم للاحتفال باليوم العالمي لمرض الزهايمر الذي يصادف الحادي والعشرين من سبتمبر من كل عام ، خاصة وأن هذا المرض يؤثر على صحة الدماغ ويؤدي إلى النسيان ، وهو أحد أكثر الأمراض انتشارًا في العصر الحديث.
وتساعد بعض المأكولات في التخفيض من حدة هذا المرض كونها تساهم في انعاش الذاكرة وتقوية خلايا الدماغ، وتتمثل هذه الأطعمة في
النشويات الكاملة والحبوب
هذه المجموعة من الطعام ضرورية لصحة الدماغ، ولا يمكن للدماغ العمل بشكل سليم من دون الحصول على النشويات والحبوب، مما يفسر إجماع الخبراء على ضرورة عدم اتباع حمية البروتين. ويحتاج الدماغ من أجل التفكير والتركيز إلى الطاقة والتي يسمتدها من النشويات والحبوب على هيئة غلوكوز. لذا من المهم إدخال النشويات الكاملة والحبوب على غذائنا اليومي من أجل الحفاظ على صحة المخ والخلايا العصبية عبر إمدادها بالطاقة. ومن أهم أنواع النشويات والحبوب نذكر الأرز الأسمر، الكينوا، الشوفان، الحمص، الخبز الأسمر، الفول، العدس والبطاطا
الشوكولاتة الداكنة
هي من أبرز المنتجات الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الدماغ بشكل فعال. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية جداً من المواد المضادة التي تساعد على تدفق الدم بشكل أفضل إلى خلايا الدماغ. كما أن تناولها من شأنه أن يحسن الأداء الإدراكي. ولكن ما كمية الشوكولاتة التي يسمح بتناولها يومياً؟
ينصح بتناول 30 جراماً من الشوكولاتة الداكنة في اليوم، أي ما يعادل مربعين صغيرين منها. ومن المهم اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% من الكاكاو الخام من أجل الحصول على فوائدها الصحية المميزة.
الكركم
لا يتوقف الكركم عن إبهارنا بفوائده الصحية أبداً! تناوله لا يحمي فقط من خطر الإصابة بالسرطان، بل هو أيضاً يساعد على الوقاية من مرض «ألزهايمر» بفضل كمية المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيه. هناك طرق عدة يمكن تناول الكركم فيها للاستفادة منه
الأطعمة البنفسجية
هناك مجموعة من الأطعمة البنفسجية التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي، ومن بينها نذكر: الكرنب البنفسجي والباذنجان والشمندر والفجل البنفسجي والقرنبيط البنفسجي والتوت. كل أنواع هذه المنتجات تحتوي على مادة مضادة للأكسدة يطلق عليها اسم «أنثوسيان»، والتي تساعد في الوقاية من مرض «ألزهايمر» بشكل فعال.
الأفوكادو
تحتوي ثمرة الأفوكادو على نسبة عالية جداً من فيتامين «إي»، والذي يعتبر من بين الفيتامينات المضادة للأكسدة، والتي تحمي الجسم من العديد من المشاكل الصحية. يساعد فيتامين «إي» على الوقاية من عوارض الشيخوخة المبكرة ومن ضمنها فقدان الذاكرة، إذ إنه يغذي خلايا الدماغ من الداخل. كما أنه يحتوي على فيتامين «سي» والذي يخفف من مشاكل الذاكرة ويحمي من مرض «ألزهايمر». ليس هذا فقط بل الأفوكادو غني بالدهون الجيدة الأساسية لحماية خلايا الدماغ من الضرر
الجزر
هذا الطعام لا يقوي النظر فقط، بل أيضاً يحمي من خطر الإصابة بـ«ألزهايمر» عبر الحد من مشكلة ضعف الذاكرة بفضل مادتي «اللوتيين» و«الكاروتين» الموجودتين فيه. كما أنه يحتوي على كمية من السكر الصحي الذي من شأنه أن يمنح الطاقة للدماغ. ينصح بتناول الجزر النيء من أجل الاستفادة منه بشكل أكبر، لأن تعريضه للحرارة يقضي على المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيه وبالتالي يخفف من فوائده.