اعداد كيكة جوز الهند

مكونات كيكة جوز الهند كيكة جوز الهند من الحلويات الشرقية المشهورة ذات الطعم اللذيذ والفائدة كبيرة، نظراً لمكوناتها الغنية بالفيتامينات، ويمكن تحضيرها بسهولة وبخطوات بسيطة، ولا تأخذ وقتاً كثيراً، كما يمكن تناولها باردة بعد وضعها في الثلاجة، أو ساخنة بعد إخراجها فوراً من الفرن.

طريقة كيكة جوز الهند

المقادير والمكونات

• أربعة أكواب من الطحين.
• أربعة أكواب من جوز الهند.
• ست ملاعق باكينج باودر.
• ست ملاعق فانيليا.
• ست بيضات.
• كوب سكر.
• ثلثي كوب زيت ذرة.
• ثماني ملاعق حليب بودرة.
• ثلاثة أكواب ماء.

طريقة التحضير

• نخفق البيض جيدا، ونضيف إليه الفانيلا حتى يتكون لدينا مزيج كريمي.
• نضيق كلاً من السكر والماء والحليب البودرة إلى البيض ونواصل عملية الخفق.
• نضع جوز الهند والباكينج باودر والطحين في وعاءٍ آخر، ونخلطهم معاً جيداً ونحرص على عدم وجود تكتلات.
• نضيف الخليط إلى مزيج البيض، ونحرك جيدا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية وخالية من التكتلات.
• نحضر صينية الخبيز، بحيث تكون مناسبة لكمية المكونات، وندهنها بالزيت أو الزبدة، ونضع رشة طحين.
• نضع العجينة في الصينية، ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقاً، بحيث يكون على درجة عالية لمدة خمس دقائق، ومن ثم نخفض درجة الحرارة إلى مئة وثمانين مئوية، ونترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
• نطفئ الفرن ونخرج الكيكة منه، ونتركها جانباً حتى تبرد، وفي هذه الأثناء نبدأ بتحضير القطر.

مكونات القطر

• ستة أكواب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير القطر 

• نضع كلاً من الماء والسكر والليمون في وعاء على النار، ونحرك جيداً حتى تتمازج المكونات معاً.
•  بعد أن يتكثف القطر ويصبح جاهزاً، نضعه وهو ساخن على كيكة جوز الهند، بحيث تكون الكيكة باردة.
• بالإمكان إضافة نكهة ماء الورد إلى القطر “حسب الرغبة”.