مكونات كيكة الجزر والبرتقال يعتبر الكيك من الحلويات المفضلة عند الكبار والصغار ويمكن تحضيره بعدة طرق ونكهاتٍ متنوعة مثل كيكة الفانيلا، وكيكة الشوكولاتة، وكيكة الفراولة، وكيكة الأناناس وكيكة الجزر والبرتقال، وتعتبر كيكة الجزر بالبرتقال من الحلويات الشهية والمغذية، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات أبرزها فيتامين C، والمعادن، إضافةً إلى السكريات والنشويات، وتُعد مصدراً جيداً للطاقة التي تمنحها لجسم الإنسان، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل كيكة الجزر والبرتقال.
كيكة الجزر والبرتقال
مقادير كيكة الجزر والبرتقال
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من الجزر المبروش.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- أربع بيضات.
طريقة تحضير كيكة الجزر والبرتقال
- نضع الفانيلا والزيت والبيض في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف السكر تدريجياً إلى المزيج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نضع الخليط في وعاءٍ عميق ثم نقوم بإضافة جوز الهند والجزر المبروش والقرفة، ونقلب المكونات مع بعضها.
- نقوم بتنخيل الدقيق والصودا والباكينج باودر، ثم نضيف خليط الدقيق لخليط البيض ونحرك المكونات جيداً.
- نضيف عصير الليمون وعصير البرتقال للخليط مع التحريك المستمر.
- ندهن القالب بالزيت والدقيق ثم نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في فرن محمّى مسبقاً ونضبطه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركه لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج.
كيكة الجزر والبرتقال بالزنجبيل
مقادير كيكة الجزر والزنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- كوبان من الجزر المبروش.
- كمية من عين الجمل المطحون بشكلٍ خشن.
- ملعقة صغيرة من الصودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- كوبان من الدقيق.
طريقة عمل كيكة الجزر والبرتقال بالزنجبيل
- نضع البيض والسكر والزيت والفانيلا في وعاء ثم نقوم بخلط المكونات جيداً لتختلط مع بعضها جيداً حتى يذوب السكر.
- ننخل الدقيق والصودا والباكينج باودر والزنجبيل والقرفة في وعاء.
- نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الإستمرار في الخفق مع إضافة عصير البرتقال ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الجزر المبروش وعين الجمل ونحرك المكونات بخفة لنحصل على خليط متجانس.
- نضع خليط الكيكة في قالب مدهون بكمية من الزيت والدقيق ثم نقوم بوضعه في فرن حامي ونتركه لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة وتكتسب اللون البني الفاتح.
- نُخرج القالب من الفرن ونترك الكيكة لتبرد.
- نقطع الكيكة ونضعها في طبق التقديم (تقدم الكيكة مع الشاي أو القهوة).