اعداد صاج الدجاج

اعداد صاج الدجاج

المكونات

• عجينة جاهزة.
• الضييل من جبنة الموزاريلا مبروشة حسب الحاجة.
• اعداد من الدجاج المسحب من العظم.
• شرايح من البندورة، وبطاطا مقلية للتقديم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

رشة من الملح، والفلفل الاسود.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت على الصاج، او مقلاة مقاومة للحرارة.
• قطعي الدجاج الى شرايح طويلة، وتبليه بالملح والفلفل الاسود.
• قلبي الدجاج فوق الصاج حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
• قسمي العجين الى كرات صغيرة، ثم افرديها حتى يصبح سمكها رقيقا جدا.
• وزعي الضييل من الجبن، والدجاج، وشرايح البندورة، والبطاطا فوق كل قطعة من العجين.
• لفي العجين على شكل شطاير، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت واشويها بالفرن، او فوق الصاج الساخن.
• قطعي شطاير صاج الدجاج وقدميها ساخنة.

شطاير شاورما الصاج

المكونات

خبز الصاج

• ثلاثة اكواب من الطحين.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة ضييلة من الخميرة الفورية.
• ملعقة عظيمة من السكر.
• نصف ملعقة ضييلة من الملح.
• ربع ملعقة ضييلة من البيكنج باودر.
• ملعقة عظيمة من حبة البركة.
• كوب وربع من ماء العجن.

الحشوة

• شرايح دجاج او لحم، مبهرة لفترة ساعتين.
• نصف علبة من البن.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• رشة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
• رشة من التوابل المشكلة.
• حبة من البندورة المقطعة الى مكعبات.
• بقدونس، ومايونيز، وفلفل اخضر للتقديم.

طريقة التحضير

• حضري الخبز عن سبيل خلط العناصر الجافة في حاوية كبير، ثم اضيفي اليها البيض، واعجنيها بالماء حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
• غطي العجينة واتركيها جانبا لفترة عشرين دقيقة، ثم قسميها الى كور صغيرة.
• افردي كل قطعة فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
• سخني الصاج فوق نار متوسطة الحرارة، وادهني فوقه الضييل من الزيت.
• اخبزي العجين فوق الصاج لفترة دقيقيتن، ثم قلبيها على الجهة الاخرى، ارفعي الخبز عن النار ثم غطيه بواسطة قطعة نقية من القماش.
• اخلطي الدجاج مع البهارات، واللبن لفترة ساعتين على الاقل، ثم شوحيه فوق الصاج الساخن حتى ينضج.
• ارفعي الدجاج عن النار ثم اضيفي اليه البندورة، والبقدونس، والمايونيز، ثم وزعي الحشوة بالتساوي فوق خبز الصاج، وقدميه.