اعداد شوي الفراخ على الشواية الكهربائية

شوي الفراخ بالشواية الكهربايية

المكونات:

• قطعتان من الدجاج المخلى من العظم والجلد، “المسحب”.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة عظيمة من الفلفل الاحمر، حلو مطحون.
• ملعقة عظيمة من زيت الزيتون.
• ليمونة.
• حبة من الذرة الطازجة.
• ملعقة ضييلة من بهار الشواء الحار.

طريقة التحضير:

• اخلطي التوابل مع الثوم المهروس في حاوية عميق، ثم اضيفي ملعقة او اثنتين من الماء، ثم ضعي قطع الدجاج حتى يتم تتبيله.
• ضعي الدجاج في الثلاجة لفترة ساعتين او اكثر حتى يتم تتبيله.
• في تلك الاثناء اسلقي حبة الذرة حتى تنضج.
• سخني الشواية الكهربايية وضعي فيها زيت الزيتون، ثم ابداي بشوي الدجاج وقلبيه بين مرحلة واخرى، وسيحتاج مدة نصف ساعة حتى ينضج او اقل بعشر دقايق.
• بعد نضج الدجاج قطعي حبة الليمون، وضعيها في الشواية واشويها من الجهتين.
• قدمي الدجاج وزيني الطبق بقطع الليمون والذرة.
• تستطيع سلق طبق من الارز لتقديمه الى منحى الدجاج المشوي.

الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي

المكونات:

• قطعتان من صدور الدجاج دون عظم.
• كوب من الحليب الزبادي.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• حبة ضييلة من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة عظيمة من غارام ماسالا.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• رشة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير:

• في الخلاط الكهربايي ضعي كلا من: اللبن، والبصل، والكزبرة، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الاسود، والغارام ماسالا، وزيت الزيتون ثم شغلي الخلاط.
• اسكبي المزيج فوق قطع الدجاج في حاوية عميق.
• غطي الحاوية وضعيه في الثلاجة لفترة ثلاث ساعات على الاقل.
• اخرجي الحاوية من الثلاجة، ثم سخني الشواية الكهربايية، واشوي قطع الدجاج بالاسلوب الماضية ذاتها حتى تنضج، ولكن قد تحتاجين مدة اقل؛ لان صدور الدجاج سريعة النضج ويمكن الا تفتقر اكثر من ربع ساعة.
• قدمي الدجاج المشوي الى منحى البطاطا المقرمشة والخبز.

نصايح للحصول على دجاج مشوي وطري: استخدمي الخل الابيض في الشوي، ويفضل ان تكون تتبيلة الدجاج سايلة وليست جافة، ويقصد بالسايلة التتبيلة التي يضاف اليها الحليب والخل والزيت، ويستحسن ان تمتد مدة التتبيل بحيث تبلغ الى ست ساعات.