تحضير ستيك دجاج ستيك الدجاج او فيليه الدجاج، وهو من اكثر الاطباق الذايعة على مستوى العالم، لمذاقه اللذيذ الذي يجعله مرغوبا من جميع الناس، وفوايده العديدة التي تتمثل في اعداد البروتين التي يمد الجسد بها، بالاضافة الى سهولة تحضيره، ويتم تقديمه مع المقبلات والسلطات، بل هناك الكثير من ربات المنازل التي ترغب في اعداده باسلوب جديدة، لهذا سوف نقدم لك سيدتي في ذلك المقال اسلوب عمل ستيك الدجاج.
طريقة عمل ستيك الدجاج
المكونات
- اربع شرايح من فيليه الدجاج.
مكونات التتبيلة:
- ثلاثة ارباع الكوب من الحليب الرايب.
- ملعقة عظيمة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس ناعما.
- ملعقة ضييلة من الزنجبيل المفروم ناعما.
- نصف ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
- فلفل اسود -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة ضييلة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة ضييلة من الكمون الناعم.
- ربع ملعقة ضييلة من الشطة المجروشة.
مكونات التغطية:
- ملعقة عظيمة من البقسماط.
- كوب من الشوفان.
- ربع كوب من جبن بارميزان.
- ملعقة واحدة ضييلة من الريحان الاخضر.
- ملعقة ضييلة من الروز ماري.
- ملعقة ضييلة من الشطة الحارة المجروشة.
- ملعقة ضييلة من ملح الطعام، او وفق الرغبة.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود، او وفق الرغبة.
طريقة التحضير
- تقطيع كل شريحة من شرايح الفيليه الى نصفين عموديا، ومن ثم طرقها باستعمال الهاون.
- كمية مزيج التتبيلة ويتم كالاتي:
- وضع كل من اللبن، وزيت الزيتون، والثوم المهروس، والزنجبيل، والملح، والفلفل، والكزبرة، والكمون، والشطة في كيس نايلون.
- تحريك الكيس بشدة حتى تمتزج العناصر مع بعضها.
- اضافة شرايح الفليفله الى الكيس الذي يتضمن التتبيلة.
- وضع شرايح الفيليه في وعاء، وتغطيته ووضعه في الثلاجة للعديد من ساعات.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 240م، وتجهيز صينية فرن مع اهتمام ان تكون حافتها قصيرة.
- وضع كل من البقسماط، والشوفان، والجبن، والريحان، والروزماري، والشطة المجروشة، والملح، والفلفل في الخلاط، وتشغيله للعديد من ثوان ليتم طحن الشوفان، ثم وضع الخليط في حاوية جانبا.
- اخراج شرايح الفيليه من الثلاجة، ووضعها في خليط التغطية، وتقليبها من كل الجوانب؛ حتى يتم تغطيتها بالخليط على نحو كامل.
- وضع شرايح الفيليه في صينية الفرن، مع اهتمام ان تكون الشرايح متباعدة عن بعضها القلة في الصينية؛ حتى لا تلتصق ببعضها وتنضج على نحو كامل.
- بخ الضييل من زيت الزيتون على قطع الفيليه.
- ادخال الصينية الى الفرن، وتركها بحدود خمس عشرة دقيقة الى عشرين دقيقة، الى ان يتم تحميص قطع الدجاج، واستواوها على نحو كامل.