تحضير زبدة الفول السوداني تعتبر زبدة الفول السوداني من الوجبات الغذايية ذات القيمة الغذايية العالية والمحببة للاطفال ،حيث تزودهم بالطاقة والفيتامينات الضرورية للنمو والحركة، يمكن استعداد زبدة الفول السوداني في المنزل باسلوب سريعة وسهلة، بالاضافة الى ذلك، صنع زبدة الفول السوداني في المنزل يعاون على التحكم في كمية السكر والدهون المضافة الى زبدة الفول السوداني.
المقادير
- 2 كوب فول سوداني مقشر، غير مملح.
- نصف ملعقة ضييلة ملح.
- ملعقة عظيمة الى ملعقتين زيت سوداني او زيت ذرة.
- ملعقة عظيمة عسل .
طريقة التحضير
- يسخن الفرن نحو درجة حرارة 190 درجة وهي درجة حرارة ملايمة لعملية التحميص .
- يحمص الفول لفترة 10 دقايق، حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يوضع الفول السوداني في محضر الاكل بحيث تكون درجة حرارة الفول السوداني متوسطة.
- يطحن الفول السوداني لفترة 3 دقايق للحصول على مسحوق متجانس.
- يستمر طحن الفول السوداني حتى الحصول على الملمس الاملس .
- اضافة الملح، والزيت، والعسل،للفول السوداني مع استمرار الطحن حتى الحصول على ملمس زبدة الفول السوداني الناعمه .
- يمكن استظهار زبدة الفول السوداني في اوعية زجاجية في الثلاجة، ويمكن اضافة بعض العناصر لصعود الطعم والنكهة.
القيمة الغذايية
ان تناول زبدة الفول السوداني على نحو متوسط تعاون علي تخفيض حدوث مرض السكري من النوع الثاني لدى النساء، بالاضافة لكون زبدة الفول السوداني غنية بالمعادن والفيتامينات مثل، المغنيسيوم ،والمنغنيز ،والحديد، والزنك ،وحامض الفوليك، والفيتامينات ب 6 ،ب3، وفيتامين ه، حيث تعاون هذة العناصر في حالات سوء التغذية نحو الاطفال . وتعد زبدة الفول السوداني كذلك جيدة لخسارة الوزن، على الرغم من صعود السعرات الحرارية فيها، وهذا بفضل الالياف الذايبة والبروتين التي تحافظ علي الاحساس بالشبع.
فوايد زبدة الفول السوداني
- تستخدم في تصنيع الكريمات المعالجة للبشرة، وتدخل في تصنيع المكياج لاحتوايها على الفيتامينات التي تغذي الجلد مثل فيتلمين ه، لانها يعاون على تاخير ظهور التجعدات .
- تعاون الفيتامينات المتواجدة في الفول السوداني في الحفاظ على صحة الاوعية الدموية .
- يحافظ الفول الفول السوداني على صحة الجهاز العضلي، من اثناء مبالغة وزن وكثافة العضل .
- يساعد الفول السوداني في تنقيح مستوى الكوليسترول الجيد في الجسد .
- يعمل على نتظيم مستوى السكر في الدم نحو مرضى السكري .
- يعمل على مبالغة النشاط الذهني لاحتواية على الفوسفور والفيتامينات .
- يحتوي على اعداد جيدة من البروتين لهذا يعد من المغذيات الممتازة للاطفال وتساعد في حالات سوء التغذية .
- يساعد في تخفيض الاصابة بالسرطان .