عمل خيار البحر يعتبر خيار البحر من اللحوم البحرية، و يعد من اللحوم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الفيتامينات الصحية و المفيدة، وسنقدم لك طريقة تحضيره، وكل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير طبخه و خطواته البسيطة لتحصلي على طبق مميز.
طريقة طبخ خيار البحر
المقادير
- 2 من خيار البحر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ربع فنجان من عصير الليمون.
- كوب كبير من الفطر مقطع شرائح.
- كوب من زهرات البروكلي.
- راس بصل أخضر مفروم مع أوراقه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل مقطع شرائح رقيقة.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير
- قومي بغسل خيار البحر جيدا بالماء، ثم ضعي وعاء عميق وأضيفي إليه الخل الأبيض والليمون، وحركيه جيدا، ثم أضيفي إليه الماء.
- اتركيه منقوع بالماء والخل لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبا، حتى تلين القشرة القاسية التي تغلف خيار البحر.
- نظفي خيار البحر و اغسليه جيدا، ثم ضعيه في وعاء على النار مع الماء، و اتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج، مع مراعاة عدم تركه على النار فترة طويلة فيذوب، فيمكنك قياس نضجه بغرس الشوكة بداخله.
- ارفعي الخيار البحر من الماء، و انزعي القشرة القاسية عنه، ثم قطعيه حسب الرغبة و ضعيه في وعاء آخر.
- ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء و البروكلي مع رشة من الملح، واتركيه على النار حتى ينضج البروكلي تماما ثم صفيه وضعيه جانبا.
- قلبي شرائح الفطر مع قليل من زيت الزيتون حتى ينضج تماما.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي إليه البصل الأخضر المفروم وشرائح الزنجبيل، و قلبي حتى يذبل البصل و تفوح رائحة الزنجبيل.
- أضيفي قطع خيار البحر و شرائح الفطر و البروكلي، ثم قلبي جميع المكونات معا مع رشة من الملح لمدة 5 دقائق فقط.
- ضعي الماء والزنجبيل في وعاء، و أضيفي إليه النشا و السكر و الصويا صوص، و حركي المكونات جيدا حتى يذوب النشا، و ضعيها على النار حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.
- أضيفي الصوص وباقي المكونات، و اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا ثم ارفعيها عن النار.
طريقة تقديم خيار البحر
ضعي خيار البحر في أطباق للتقديم و قدميه ساخنا مع الخبز أو الأرز.