تحضير الفاصوليا الخضراء الفاصوليا الخضراء من الأطباق الرئيسية والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وسنقدم لك هنا طريقة صنع الفاصوليا الخضراء، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع الخطوات التالية لتحصلي على طبق مميز و رائع.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
المقادير
مقادير اللحم
- كيلو من لحم الغنم.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الفاصوليا الخضراء
- 2 كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- مكعبان من الماجي.
- نصف كوب من الماء.
- حبة كبيرة من البصل.
- 4 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة من الكركم.
- رشة من القرفة المطحونة.
- رشة من الكمون.
- رشة من الكاري.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- 4 ضروس من الثوم المهروس.
- نصف فنجان قهوة من الزيت.
طريقة التحضير
- قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، و ضعيها في وعاء على النار، ثم أضيفي إليها ملعقتان من الزيت و الملح و الفلفل الأسود، و قلبيها لمدة 10 دقائق، ثم أغمريها بالماء و اتركيها حتى تغلي.
- أضيفي إليها البصل المفروم و اتركيها على النار حتى ينضج اللحم، مع ملاحظة عدم زيادة الماء كثيرا.
- إغسلي الفاصولياء و قطعيها شرائح طولية ثم قطعيها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة لتصبح كالشرائح القصيرة.
- ضعي الزيت على النار و أضيفي شرائح الفاصولياء و الملح و الفلفل الأسود و الماجي و قلبيها حتى يذوب الماجي.
- أضيفي نصف كوب من الماء و غطي الوعاء، و اتركي الفاصوليا على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء في حالة أن الفاصوليا لا زالت قاسية و تحتاج أن تنضج أكثر، ثم أضيفي قطع اللحم دون المرق، و اتركيه ينضج مع الفاصولياء على نار هادئة.
- قطعي حبات الطماطم و ضعيها في الخلاط مع كوب من الماء أو مرق اللحم، و أخلطيه حتى يصبح ناعما جدا.
- ضعي عصير الطماطم في وعاء، و أضيفي إليه صلصة الطماطم و البهارات و الكاري و الكركم و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل الأسود، و اتركيها على النار حتى تتسبك و يصبح المزيج كثيفا تقريبا.
- ضعي صلصة الطماطم بالبهارات مع الفاصوليا الخضراء، و اتركيها تغلي معا، و أضيفي إليها المرق حسب الرغبة و يمكنك إضافة الماء أيضا حسب الحاجة.
- ضعي الثوم المهروس في مقلاة، و أضيفي إليها الزيت و قلبي حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أسكبيه على الفاصوليا الخضراء، و اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم إرفعيها عن النار.
طريقة تقديم الفاصوليا الخضراء
ضعي الفاصوليا الخضراء في طبق كبير للتقديم، و قدميها كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض.