مكونات عن الرز بالعدس كوبين من ارز تايجر منقوع ومصفى . كوب عدس بني تام الحبة يتم تنقيته من الشوايب . راسين بصل مقطع لجوانج . ربع كوب زيت زيتون . ملعقة ضييلة ملح . نصف كوب شعيرية محمص . ملعقة ضييلة سماق مطحون .
طريقة الاعداد
- في قدر على النار اضيفي زيت الزيتون والبصل شوحي البصل حتى يتشوح ويتحمر ويحصل على قرمشة رايعة ويصبح ذهبي اللون .
- رشي طفيفا من السماق على البصل وانتشليه من الزيت وضعيه جانبا .
- في نفس القدر اضيفي كوبين ونصف من الماء المغلي ، ثم اضيفي كوب العدس بعد تنقيته وغسله جيدا ، واتركيه لفترة ثلث ساعة حتى ينضج العدس .
- بعد نضوج العدس اضيفي كوبين الارز والشعيرية المحمصة ، قلبي العناصر سويا واتركيها تنضج لفترة ثلث ساعة على حرارة هابطة .
- بعد استواء الارز والعدس قدميه ساخنا في طبق مسطح للتقديم وزينيه بشرايح البصل المقرمش .
- قدميه مع سلطة الخضار وسلطة الخيار باللبن .
سلطة الخضار
المكونات
- كوب من الطماطم المفرومة ناعما .
- كوب من الخيار المقطع .
- حزمة من الاعشاب المفرومة ( بقدونس ، شبت ، نعناع ، وبعض اوراق الخس )
- جزرة مبشورة ناعما .
- مخللة خيار مفرومة فرما ناعما .
- عصير ليمونة .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة زيت زيتون .
طريقة الاعداد
- في طبق ضعي جميع الخضراوات سويا قلبيها حتى تختلط جيدا ، واضيفي الاعشاب العطرية وقلبي مرة اخرى .
- اضيفي المخلل المفروم وقلبي العناصر مرة ثانية .
- تبلي سلطة الخضراوات بالزيت والليمون والملح وقدميها في طبق التقديم .
سلطة الخيار باللبن
المكونات
- كوب من الحليب الرايب ويمكنك اضافة حليب المخيض لصعود الحموضة .
- كوب من الخيار المقشر والمفروم فرما ناعما .
- ربع ملعقة ضييلة الثوم المهروس .
- ملعقة من النعناع المجفف .
- نصف ملعقة ملح .
طريقة الاعداد
- اخفقي الحليب حتى تحصلي على القوام المطلوب .
- اضيفي الخيار للبن والنعناع المجفف والثوم والملح قلبي العناصر سويا وقدميها في صحون التقديم .