هي واحدة من الطهاة الشهيرة في المطبخ الشرقي بشكل عام والعربية على وجه الخصوص.
المقادير
——
كيلو موزة بدون عظم
1 حبة طماطم مبشورة
1حبة بصل مقطع
جزر كرفس
2فص ثوم
هيل
مستكة
ملح وفلفل
جوز طيب
ملح
حزمة كزبرة خضراء
شطة
كزبرة جافة
بهارات لحمة
جوز طيب
خل
زبدة
ماء للسلق
الطريقة
——
تغسل الموزة كويس وتنظف من الجلد او الدهون اللى حوليها
فى قدر نضع فص مستكة وفلفل اسود ومعلقة كبيرة سمن وتوضع على النار
تشوح الموزة من كل الجوانب
ثم نضع الطماطم المبسورة
ثم نضع البصلة والثوم
نضع التوابل و
تقلب من كل الجوانب حتى تتشرب الطعم
نضع الماء والكرفس والجزر وتترك حتى تطهى ويصبح اللحم طرى
ترفع من الشوربة وتصفى
فى طاسة نضع معلقة الزبدة ونضع الثوم والشطة والكزبرة الجافة
تقلب جيداثم نضع الخل
طبعا ريحة جميلة ثم نضع اللحم فى الخلطة
وتقدم بهذا الشكل