مسا الفل حبيباتي
رمضان كريم وينعاد عليكن بالخير يا رب
تسلم إيديكن على الأكلات الرائعه شي بيشهي
يعطيكن الف عافيه مواااااااااااااااااه للكل

ما شاء الله عنكم كاتباتنا البارعات

هومي وسلاف ابدعتوا بوصفلتكم بمستوى ابداعكم في كتابة الروايات

وحبيت حلى ام رنا كذلك سهل وشكلو ممتع جدا

هومي الكبدة اما بعمل كبدة الدجاج وبحط دبس الرمان بدل الليمون .. لكن رح اجرب طريقتك المرة الجاية ان شاء الله

سوسو حبيت السلطة تبعك غريب وجديدة علي عمري ما شفت مثلها .. رح اجربها اكيد

تسلم الايادي ياغوالي

كل عام وانتم بالف خير وصحة وسلامة

احب استضيفكم اليوم معاي في مطبخي المتواضع واتمنى ان تعجبكم اكلاتي

الطبق الاول

كباب الملوك

نجيب خبز عربي (وممكن استخدام العيش) لكن الاطيب بالطبع الخبز العراقي اللذيذ وعمان فيها مخابز عراقية كثيرة

اقطعه قطع كبيرة واحمره بالزيت وانشفه بورق المطبخ



اقطع بصلة الى انصاف شرائح رقيقة (جوانح) واشكل الكباب على شكل اصابع (خلطة الكباب جهزتها قبل رمضان تصلح للشوي على الفحم او بالفرن وهي عبارة عن لحم عجل + لحم خروف + دهن خروف / لية + ملح)



اشوي الكباب على النار بدون استخدام زيت لانه رح يذوب الدهن اللي فيه



اشكل طبقة من الخبز المحمر بحيث تغطي صينية بعد ما اكون نشفتو من اثر الزيت



واوزع اصابع الكباب بحيث تملأ الصينية



وبعديها اكون شوحت البصل لغاية ما يذبل في الدهن اللي نزلو الكباب



اوزعو فوق الكباب بالتساوي



ثم شرائح الطمام



وأغطيهم بطبقة من الخبز المحمر



وأجهز في قدر صغير صلصة بندورة وملح وماء واضعها على النار حتى تغلي ثم اضيفها فوق اكلتي بحيث تغطي طبقة الخبز ثم اشويها بالفرن لحد ما تنشف الصلصة وتطلع الصينية معاي بهذا الشكل والطعم اللذيذ





***********


الطبق الثاني

الروبيان / الجمبري المشوي

انظف الروبيان المقشر بفركه بالملح الخشن ثم بالطحين وابقيه دقيقتين ثم اغسله واصفيه من الماء جيدا
ثم انقعه لمدة نصف ساعة في خلطة مكونة من (ليمون + كمون + خردل + ثوم + كركم + زنجبيل + كزبرة ناشفة + فلفل أسود +ملح) وأجهز الشواية





أبدأ بالشوي قبل ربع ساعة من موعد الطعام حتى يكون جاهز للاكل وهو ساخن لانه ما ياخذ وقت



وهذا شكله بعد الشوي



جهزت معاه صلصة مكونة من (مايونيز + كاتشب + خردل + خيار مخلل مفروم ناعم + ليمون) وسلطة



**********

الطبق الثالث

دجاج بالكريمة

طبق سهل وسريع ومنقذ في الازمات

نشرح صدر دجاج ونحمره على النار بزيت قليل جدا ونضيف عليه فلفل الوان ، اليوم ما كان عندي غير الفلفل الرومي العادي وبعديها نضيف عليه كريمة طبخ وان كان ما في ممكن حليب يفي بالغرض وما نحب من توابل
ونخليه على النار لغاية ما تصير الصلصة سميكة





*****

بالنسبة للشوربة كانت شوربة الهليون الجاهزة اضفت لها شوية كريمة وزت سماكتها بطحين ذوبته مع ماء واضفت لها شعرية ... والعصير دايم احب اضيف له قطع من الليمون مع علبة سفن اب بيطلع منعش ... وبعمل طبق صغير دائمي على مائدة رمضان (بيض بالتمر ونسميها الحنينية)



يارب تكون اطباقي عجبتكم

وكل عام وانتم بالف الف خير

تسلم ايدك ام طيبة اطباق ولا اروع ..وطريقة مبسطة وسلسله
اول مرة اتعرف على طريقة الكباب والدجاج وحبيييييت
انما الجمبرى سوووووووبر واااااااااو
دايما عامر وينعاد عليك رمضان بخير

تسلمى الايادي ام طيوبة
كل الاطباق لذيذة و شهية
اما الحنينية غريبة اول مرة اسمع عنها

بالعافية عليكم وكل سنة وانت طيبة