صباح الخيرات ...... سوري على التأخير ....... بس لانو كنت برة شويات وينزل لكم الفطور واتمنى يعجبكم ......

صباح الخير على الجميع


بعد ماتثبت موضوعنا وبعد الكلام الي يفتح النفس .... تشجعت وزاد الحماس عندي خخخ... اتمنى تستفيدون من اصنافي لليوم



سويسرول اللحم والاعشاب



انا استخدمت عجينة العشر دقايق لانها رهيبة وكميتها حلوة وحبيت اجرب عليها هالصنف من الفطاير .... سبق وذكرت لنا هموس مقادير العجينة بس برجع اعيدها هنا



فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
2 ملعقة حليب بودر /


الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول


طريقة السويسرول



ناخذ قسم من العجينة ونفردها على شكل مستطيل ونقطع حوافها بالسكين علشان يصير شكل المستطيل مرتب


نحط حشوة اللحم في طرف المستطيل ونلفها ونحرص انو الطرف يلصق عدل علشان لاتتفكك عند التقطيع ...


نقطعها ونحطها في صينية مدهونة وندخلها الفرن الين تنضج عدل يعني مايكون داخلها عجين



طريقة الحشوة :


لحم مفروم .... جزر مبشور .... بصل مقطع صغار جدا ... معجون طماطم ..... بقدونس مفروم ... شبت مفروم ... فلفل حار ... ملح ... فلفل ... ثوم



الطريقة :


نحمر البصل ثم نضيف اللحم ونتركه الين ينضج نضيف الجزر ومعجون الطماطم .... ومانحط فيها مويه كثير يعني تكون كثسفة شوي ... ونحط الفلفل الحار والبهارات والملح ونتركها تتسبك ... نضيف الاعشاب ونقلبها ونطفي عليها على طول ونتركها تبرد ونستخدمها للحشوة







معكرونة بباقي حشوة اللحم السابقة :


استخدمت باقي الحشوة وسويت هذي المكرونة بصراحة نصيحة جربوها طعمها مايتفوت ابد ........مجرد سلقت المكرونة وصفيتها وبعدين خلطت المعكرونة بالصلصة وخليتها على النار دقايق بسيطة جدا وهذا شكلها










وبما انو العجينة كانت كثيرة كملت فيها فطاير مشكلة


بعضها لبنة بالزعتر ............وشي زعتر ........ وشي سبانخ ودهنت الوجه باليض ..... ودخلتها الفرن وهذا شكلها












كفتة اللحم


لحم مفروم ..... بصل ..... فلفل رومي اخضر ...... بقدونس .... نعناع .... ملح .... ثوم ... بهارات مشكلة ... كمون ... بيض وبقسماط



الطريقة :


نطحن البصل والفلفل والبقدونس والنعناع بالمفرمة ...... ثم نخلطها مع اللحم ونضيف الملح والبهارات ... بعد ذلك نغمس اقراص الكفتة الي كورناها بحجم الجوزة تقريبا ... ثم نغطيها بالبقسماط






نحمرها في زيت غزير على ان يكون على نار هادية والافضل تغطيته علشان تنضج اللحمة .... الين يكون لونها ذهبي


تقدم مع البطاطس المقلي والسلطة الخضراء ..........








ممكن عمل لها صوص ...... طعمها رهيب ..... وانا افضلها اكثر من المقلية العادية .....وطريقتها سهلة .....



نذوب معجون طماطم في ماء ثم نضعه على النار الى ان يغلي ......... نضيف مكعب ماجي خضار وملح وفلفل ..........

ناخذ طماطم ونقطعه ونحطه في الكأس مع بعض الاعشاب مثل البقدونس والشبت ..... والي يحب الاكل الحار يضيف فلفل اخضر حار ... حسب الرغبة


نصب خليط الطماطم على الصلصة السابقة .... ونرمي فيه اقراص الكفتة ونتركها تتسبك عشر دقايق تقريبا وبالعافية







كيكة الزعتر المالحة


المقادير:كوب ماء-فنجان شاي زيت-فنجان شاي سكر مطحون....-بيضه-ملعقة بكنج باودر/ثلاث ملاعق حليب بودره/ كوب دقيق

الطريقة :

نخلط جميع المقادير مع بعض ويكون مزيج متجانس خفيف مثل خليط الكيك......... طبعا نمزج الخليط بالملعقة الخشب
توضع في صينيه بعد دهنها بالزيت والطحين وتدخل الي الفرن من اسفل فقط بعد ان تنضج اخرجيها وادهني اعلاها

بالخليط التالي:
ضعي مقادير متساويه من الجبنه السائله والمايونيز واخلطيها وادهني الكيكه من الاعلى



ثم رشي عليها الزعتر


ثم ادخليها الفرن من اعلى فقط لمده بسيطه بدون ان يتغير لونها من الاعلى



بالهناء والعافيه..........



كيكة السميد


1ك طحين / 1ك سميد / نصف كاس سكر / 2بيض / 1ك حليب سائل / 2م ص بكنج بودر / نصف كأس زيت / 1م ص هيل / سمسم للوجه / مقدار من الشيرة السايلة



الطريقة :


نخلط جميع المقادير مع بعض الين تمتزج المقادير مع بعض .......... نصب الخليط بصينية مدهونة ونرش الوجه بالسمسم وندخلها الفرن الى ان تنضج ...... وبعدين نحمرها من الاعلى ......... نتركها تبرد ... ونرشها بالشيرة الحارة








بالعافية عليكم

الله الله زيزفونه ويش هالزين

تسلم الايادي الي طبخت وصورت ونزلت >> فيسي المؤدب

يعطيك الف عافيه زيزو ويكثر من اطباقك *_*